Des produits de caractère et le plaisir de partager une bonne table.
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L’aventure Le-Congolais.com a commencé en 2007. Aujourd’hui, elle se poursuit avec Fumoir Dicky & Rachel et Père Dick, toujours en Normandie.
Notre envie reste la même : mettre notre savoir-faire au service des saveurs et des moments partagés autour de nos produits.
Faisons connaissance →Chers clients, chers amis,
Depuis 2007, nous partageons avec vous bien plus que des produits : le goût des bonnes choses, des souvenirs de nos enfances et le plaisir de nous retrouver autour d’une table. Beaucoup d’entre vous me disent : « Quand j’ai goûté tes produits fumés, je me suis retrouvé au bled ! »
Votre confiance et l’appréciation que vous portez à nos produits sont mon premier carburant. Mon ambition reste de vous offrir une belle expérience des saveurs fumées, avec des produits préparés sans colorants ni conservateurs ajoutés.
Notre savoir-faire s’inspire des techniques traditionnelles africaines, avec une préparation attentive au respect des exigences d’hygiène et de sécurité alimentaire applicables en France.
Tous nos produits sont préparés en France, toujours en Normandie. Nous travaillons avec des fournisseurs français, notamment normands et bretons, et utilisons du bois et du charbon locaux pour nos productions.
Dans mon pays d’origine, la République démocratique du Congo, le fumage et le séchage au soleil font partie des savoir-faire transmis de génération en génération pour conserver les viandes. Dans les pratiques traditionnelles que j’ai connues, le sel était utilisé avec parcimonie. Cet héritage nourrit aujourd’hui notre travail et notre recherche du goût.
Plus de trois années de mise au point ont été nécessaires pour élaborer nos produits. Depuis, nous continuons à perfectionner nos préparations et à vous faire découvrir de nouvelles saveurs.
Merci de faire vivre cette aventure à nos côtés.
Père Dick
à votre service
Pour Fumoir Dicky & Rachel
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Nos idées de préparation et nos recettes seront bientôt disponibles ici pour accompagner vos produits préférés.
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